食事と健康

ウチでは必ずきのこ類を干してから調理するようにしています。きっかけはエノキの水分が多すぎて、炒め物がべたっとして美味しくなかったからです。干しきのこ歴は10年ほどになりましたが、今では干さずして料理は始まらないとの域に達しました。日光浴中の...

毎日たんぱく質をしっかり摂るようにしています。朝は納豆と豆腐の味噌汁で、夜は魚か肉というパターンを続けています。魚の場合は、天然ものがあればそこから選び（選択肢は少ない）、肉は極力国産を買うようにしています（最近は外国産肉が増えました）。晩...

約20年間自転車を所有していませんでしたが、２年ほど前にデイキャンプに行くためにクロスバイクを購入しました。高級品ではありませんが、色・デザインと一式７万円という価格も大変魅力的でした。KhodaaBloom RAIL DISCこのブランド...

ここ数か月、米の価格高騰や政府の備蓄米放出に注目が集まっています。YouTubeでも色々なジャンルの専門家が問題提起や警鐘を鳴らしています。日本の農業のあり方については、食べるのが好きな身として普段から関心を持っていますが、今日は食料自給率...

皆さま、毎日の食事の準備お疲れ様です。私も主夫として毎日の買い物と週に2～3日、一部の調理を担当しております。一部というのは洋食系とカレーにほぼ限定され、肝心の和食は妻に100％依存しております。そんな日々の調理において、毎日使う調理器具と...

15年ほど前まで重度の花粉症に苦しんでいました。くしゃみ、鼻水は当たり前、鼻が詰まり眠れず点鼻薬は必需品でした。ビールは毎晩好きなだけ、オフィスでは２ℓのペットボトルで存分に水分補給の生活をしていました。当時日本橋に勤務しており、偶然立ち寄...

朝食は納豆、味噌汁と白米というルーティンを続けていますが、ここに欠かせないのが沢庵です。日本人にとって沢庵は最も親和性が高い食品のひとつであり、これを食べることで充足感や幸福感で心が満たされることを実感します。これが無いと朝食を食べた気がし...

長期にわたり妻が五十肩で苦しんでいます。これだけ生活に影響を与える機能障害が突然現れ、効果的な治療法が見当たらないというのだから困ったものです。一度、表参道の専門クリニックで初診だけ受けたんですが、その先の早期治療効果が期待できるカテーテル...

山形県の白鷹というところで年末を過ごしました。西方向に移動するより交通も空いているだろうということで、人生初の山形旅行となりました。大宮から山形新幹線で山形県の「赤湯」を経て同「長井」までフラワー長井線という道のりです。福島辺りから車窓は雪...

私は約２年前から、家では小麦製品（パン、ピザ、パスタ、ラーメン、うどん、など）は避けるようにしています。しかし何事も完璧主義はストレスにもなるので、いただき物の焼き菓子があれば食べたり、友人と外食の時などは気にせず食べています。体調が良くな...