今回のたんぱく質は豆腐です。街の豆腐屋さんは減る一方ですが、家から３㎞圏内にまだ幾つかあるので有難いです。リモートワークの運動不足を解消するために、歩いて西東京市の「三河屋」さんに買いに行きました。往復で約7800歩でした☺️。
西東京市の豆腐屋さん「三河屋」
こちらのお店は私の行きつけの中では最安で、木綿豆腐と絹豆腐はなんと160円です。まぁ、お店によって量も違うので、単純には比較できませんが。で、今回は絹を購入しました。市販品の絹は表面がつるっとしていますが、こちらは抑揚がありおぼろ豆腐のような外観です。
豆腐は注文してから水から上げて、パックしてくれます。ご主人と高齢のお母さん（推測）が本当に丁寧に接客してくれる貴重なお店です。
仕上がりの図
麻婆豆腐をつくりました。レシピは白ごはん.comの定番を参照しました。少し豆腐が潰れてしまいましたが美味しかったです！
この日は豆腐の他におから一袋（80円！）と豆乳ドーナツ（120円／個）を２つ購入させていただきました。どちらも美味しかったです。また訪問させていただきます！
